この度、株式会社TastableはシンガポールでのプラントベースミートNIKUVEGE（ニクベジ）の販売開始に伴い、8/25にアジア初のベジタリアンブッチャーLove Handleでローンチパーティを開催しました。
・NIKUVEGEとは
NIKUVEGEは動物性原料を一切使用していない、株式会社Tastableのプラントベースミートブランドです。昆布やきのこの出汁の風味を生かした和風な味付けが特徴で、炭火焼きの薫りが食欲をそそる商品です。肉や魚の代わりではなく、新たなたんぱく源として普段の食事に取り入れられる存在を目指しています。
今回、シンガポールのプラントベース専門店Love Handleのシェフが考案したNIKUVEGEを使った和食テイストなメニュー提供と冷凍総菜の販売をシンガポールで開始しました。
・LoveHandle
8 Ann Siang Hill Singapore 069788
営業時間
月 – 水: 12pm - 10pm
木 & 金: 12pm - 10:30pm
土 11am - 10:30pm
メニュー①
◇メンチカツバーガー
NIKUVEGEシリーズの中でも人気のNIKUVEGE豆乳クリームinハンバーグに衣を付けてカリカリに揚げ、バンズでサンドしてハンバーガーに仕立てました。
メニュー②
◇ライスバーガー
NIKUVEG生そぼろを混ぜ込んで醤油をつけて香ばしく焼いたライスのバンズに、NIKUVEGE原木と生そぼろで作ったパティをサンド。
NIKUVEGE原木は未焼成の肉だねで、好きな形に成形できる商品です。
薄く下味のみがついており、お好みの味に調味可能です。
メニュー③
◇つくね丼
NIKUVEGE原木と生そぼろで作ったつくねを串に刺して炭火焼きにし、タレを絡めて丼の上に乗せた丼メニュー。
プラントベースの卵と漬物がNIKUVEGEの和風な味とマッチします。
※写真では細切り卵ですが、プラントベースの温泉卵に変更となっています。
メニュー④
◇坦々うどん
ひき肉の代わりに使えるNIKUVEGE生そぼろを甘辛いスープと併せてうどんにしました。
食物繊維を含むプラントベースミートとうどんで腹持ちが良いメニューです。
冷凍総菜メニュー
個包装になった冷凍食品として、メンチカツバーガーに使用されているパン粉をまぶしたNIKUVEGE豆乳クリームinハンバーグ、NIKUVEGE原木、NIKUVEGE原木と生そぼろで作ったつくね串をLoveHandleの店頭でお買い求めいただけます。
・お問い合わせ
現在日本で販売している業務用の冷凍NIKUVEGE商品に関してもシンガポールで発売開始いたします。下記連絡先までお問い合わせください。
【株式会社Tastable HP 】 https://www.tastable.jp/
【NIKUVEGEブランドサイト】https://nikuvege.jimdosite.com/
【公式Instagram 】＠nikuvege_tastable
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