概要
株式会社Tastable（本社：東京都、代表取締役社長：山中昭浩）は、10月18日から20日に開催される「西新宿スマートシティフェスタ2024」において、フードテックワン社のキッチンカーにて「NIKUVEGEパティ」を使用したメンチカツを提供します。本イベントは、持続可能な未来をテーマにした都市型フェスティバルで、フードテックワン社はサステナビリティに貢献するフードテックの最新技術の食を体験いただける機会を提供します。
イベント概要及び日程
イベント名：西新宿スマートシティフェスタ2024
開催日：2024年10月18日（金）〜 10月20日（日）
開催場所：新宿中央公園及び西新宿エリア
主催：東京都
Tastableはフードテックワン社と共に、サスティナブルなフードソリューションを紹介するため、キッチンカーでNIKUVEGEパティを使用したメンチカツを販売いたします。このイベントでは、未来のフードテクノロジーと都市の共生を体感いただけます。
提供商品紹介
NIKUVEGEパティ
Tastableが提供する「NIKUVEGEパティ」は、動物性原料不使用のプラントベースミートです。ジューシーな食感と旨味のある風味が特徴で、食べ応えがありながらもサスティナブルな選択肢を提供します。来場者に新しい食体験を楽しんでいただけるように、今回はNIKUVEGEパティに衣付けし、キッチンカーで揚げたてのメンチカツとして販売されます。
Tastable
Tastableは新たな食ニーズをフードテックで実現し、食文化を創造することに貢献します。その中で、限りある食資源を有効に活用すること、地球の豊かさを維持すること、また、今ある食の豊かさを維持したまま、新しいたんぱく源を供給することを目的に、プラントベースフードを開発・販売を行っています。
【公式Instagram 】https://www.instagram.com/nikuvege_tastable/
フードテックワン社
目指す世界──────
全世界人口は2050 年までに100 億人に達し、2030 年にはたんぱく質の需要に供給が追いつかなくなる「たんぱく質危機」が到来すると言われています。フードテックワンには、素材調達や加工食品の開発・製造業のみならず、食材卸や外食チェーン運営会社まで、食品流通の幅広い領域を担う企業が参画、互いの技術と知見を掛け合わせ、消費者のニーズを反映した商品開発を行い、競争力のある価格と味のおいしさを実現したサステナブルな食品の安定供給と普及・定着を目指します。
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